Tự làm nem chua ngon như đặc sản Thanh Hóa

Không cần nhờ người quen mua tận Thanh Hóa, bạn vẫn có món nem ngon cho ông xã.

nguyên liệu: (cho 20 cái nem chua)


-1 kg thịt lợn nạc xay
-2 gói bột làm nem chua (bán tại Vincom)
-1 thìa canh nước mắm
-1 thìa tiêu xay
-1 củ tỏi, bóc vỏ, thái mỏng
-100 g bì lợn rửa sạch, cạo sạch lông, thái mỏng
-Lá bạc hà
-Ớt tươi

Cách làm:

Trộn đều thịt lợn xay, nước mắm, tiêu xay, bì lợn và ½ số tỏi trong bát trộn.

Thêm bột làm nem chua và nhào đều hỗn hợp tới khi hòa quyện.

Cắt một miếng nylon nhỏ và xếp lên đó vài lá bạc hà, tỏi và ớt thái nhỏ.

Thêm hỗn hợp thịt vừa đủ cho 1 cái nem chua vào gói nylon.

Gói nylon lại và lăn đều để được hình trạng ống như ý, gấp mép nylon để gói chặt nem.

Cắt lá chuối thành những miếng vuông hoặc chữ nhật dài để gói quanh miếng nem chua.

Dùng chun buộc để cố định và để khoảng 24 – 48 giờ để thịt lên men.

Sau đó lấy ra tận hưởng. Nem chua có thể ăn được trong vòng một tuần kể từ sau khi hoàn thành.

Nguồn Internet